GTFE

Torta dolce al pomodoro

desserts

• 200 gr di polpa di pomodoro
• 150 gr di farina tipo 0
• 180 gr di zucchero
• 1 uovo
• 30 gr di cacao amaro in polvere
• 30 gr di gocce di cioccolata
• 3 cucchiaini di lievito per dolci
• 2 cucchiai di mandorle a lamelle
• 50 gr di olio di semi di mais
• 1 pizzico di zenzero
• Burro q.b.

Versate in una ciotola lo zucchero, unite l’uovo e mescolate energicamente. Aggiungete la polpa di pomodoro, unite l’olio e amalgamate. Setacciate la farina con il lievito ed il cacao e versate tutto con gli altri ingredienti, mescolate fino ad ottenere una crema, aggiungete le gocce di cacao e se vi fa piacere anche cannella e zenzero in polvere. Versate nella teglia imburrata (uno stampo 20×20), spolverate la superficie con un po’ di mandorle in scaglie e fate cuocere nel forno anche ventilato a 170° per circa 30 minuti.