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GTFE

Torta dolce al pomodoro

Tempo 55 min Difficoltà Facile Dosi 12
  • 200 gr di polpa di pomodoro
  • 150 gr di farina tipo 0
  • 180 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 30 gr di cacao amaro in polvere
  • 30 gr di gocce di cioccolata
  • 3 cucchiaini di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di mandorle a lamelle
  • 50 gr di olio di semi di mais
  • 1 pizzico di zenzero
  • Burro q.b.

Versate in una ciotola lo zucchero, unite l’uovo e mescolate energicamente. Aggiungete la polpa di pomodoro, unite l’olio e amalgamate. Setacciate la farina con il lievito ed il cacao e versate tutto con gli altri ingredienti, mescolate fino ad ottenere una crema, aggiungete le gocce di cacao e se vi fa piacere anche cannella e zenzero in polvere. Versate nella teglia imburrata (uno stampo 20×20), spolverate la superficie con un po’ di mandorle in scaglie e fate cuocere nel forno anche ventilato a 170° per circa 30 minuti.