GTFE

Pizza Margherita

pizza

Per la pasta:

• 400 gr di farina bianca “00”
• 15 gr di lievito di birra
• 200 ml d’acqua
• sale

Per il condimento:

• 300 gr di polpa di pomodoro
• 3 mozzarelle fior di latte
• 40 gr di olio extra vergine di oliva
• basilico q.b.
• sale q.b.

Sciogliete il lievito di birra nell’acqua tiepida. Aggiungete la farina, 1 pizzico di sale e lavorate gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Stendete la pasta con il mattarello, adagiatela sulla teglia, precedentemente oliata, e fate lievitare per circa 40 minuti coperta con un canovaccio. Condite la pasta con la polpa di pomodoro, 1 pizzico di sale e la mozzarella tagliata a fette. Irrorate con un filo di olio d’oliva e cuocete in forno a 200° C per 20 minuti circa. Servite la pizza appena sfornata completando con qualche foglia di basilico.