La conserva di pomodori è un procedimento tradizionale che mantiene intatto il sapore dei frutti, colti all’apice di maturazione e profumo.
ANICAV è stata tra le prime associazioni ad introdurre severi controlli sulla qualità delle conserve vegetali esportate, oggi governate dall’UE.
La filiera del pomodoro ripete gesti antichi, ma oggi utilizza linee produttive moderne, al servizio di una ulteriore ricerca di sicurezza e qualità.
