GTFE

Fusilli zucca e salsiccia

first courses

• 300 g di fusilli
• 2 salsicce
• 150 g di zucca
• 80 g di polpa di pomodoro
• 20 gr di olio extra vergine di oliva
• 1 spicchio d’aglio
• Prezzemolo q.b.
• Sale e pepe q.b.

Fate rosolare lo spicchio d’aglio sbucciato in una padella con un filo d’olio, quindi toglietelo e unite la zucca tagliata a dadini e le salsicce senza pelle e fatte a pezzettini. Lasciate rosolare per 5 minuti, regolate di sale, aggiungete del pepe nero, la cubettata di pomodoro e fate cuocere per circa 20 minuti aggiungendo anche un po’ di acqua. Fate cuocere i fusilli in acqua bollente salata, scolateli al dente e trasferiteli nel tegame con il condimento al ragù di salsiccia, fate saltare il tutto e impiattate, spolverizzando con prezzemolo.