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GTFE

Patatas bravas con erbe e spezie

side dishes
Tempo 35 min Difficoltà Facile Dosi 4
  • 500 gr di patate
  • 60 gr di doppio concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaio di erbe di Provenza secche
  • 100 ml di olio di semi di girasole
  • 1 cucchiaino di paprica dolce
  • 1-2 spicchi d’aglio
  • pepe bianco q.b.
  • sale grosso q.b.

Preparate una marinata con l’olio, le erbe aromatiche, la paprica, il pepe e l’aglio a fettine. Unite il concentrato e mescolate bene. Pelate le patate e tagliatele a spicchi. Scottatele in acqua bollente salata per 5-6 minuti. Scolatele, lasciatele intiepidire e mescolatele uniformemente alla marinata.

Trasferitele in una teglia da forno, copritele con un foglio di alluminio e cuocetele in forno caldo a 180° per 20 min. A metà cottura spennellatele ancora con la marinata e togliete il foglio. Servitele ben calde cosparse con il sale grosso leggermente pestato e, a piacere, qualche ago di rosmarino.