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Petto di pollo aromatico
main courses
Time 1h 10min
Difficulty Easy
Serves 4
- 500 gr di petto di pollo a fettine
- 500 gr di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 aglio
- 60 gr di pecorino grattugiato
- 60 gr di parmigiano grattugiato
- 10 gr di olio extra vergine di oliva
- aromi vari (rosmarino, menta, alloro, salvia)
- 200 ml di vino bianco
- peperoncino q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparate degli involtini di pollo mettendo su ogni fetta prezzemolo, aglio, sale, pepe e formaggio; avvolgeteli e chiudeteli con degli stecchini. In un tegame mettete un cucchiaio di olio, prezzemolo, menta, alloro, rosmarino e salvia tritati grossolanamente e fatevi rosolare gli involtini. Quando avranno preso colore, bagnate col vino bianco e fatelo evaporare. Aggiungete la passata di pomodoro, sale, peperoncino e lasciate cuocere dolcemente. A cottura ultimata cospargete di basilico tritato e servite subito.