GTFE

Salsicce alla contadina

main courses

• 1 kg di salsicce
• 400 gr di lenticchie
• 400 gr di pomodori pelati
• 1 carota
• 2 spicchi d’aglio
• 1 costa di sedano
• 30 gr di olio extra vergine di oliva
• sale e pepe q.b.

Tritate grossolanamente una spicchio d’aglio, una testa di sedano e la carota e mettetele in una pentola con dell’acqua e le lenticchie e fate cuocere. Nel frattempo preparate un soffritto con olio, aglio e sedano. Unite le salsicce, rosolatele e aggiungete i pomodori pelati. Quando il sugo si sarà consumato, versate le lenticchie con la loro acqua. Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per 15 minuti.