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Salsiccia al pomodoro e cime di rapa

main courses

• 300 gr di salsiccia
• 400 gr di pomodori pelati
• 300 gr di cime di rapa
• 1 spicchio d’aglio
• 1 peperoncino secco
• 4 fette di pane casereccio
• 20 gr di olio extra vergine di oliva
• sale q.b.

Lavate le cime di rapa e spezzettatele. Lessatele per 2-3 minuti in acqua bollente salata. Scolatele e tenetele a parte. Scaldate l’aglio con il peperoncino e qualche cucchiaio d’olio in una casseruola, unite la salsiccia tagliata a tocchetti e rosolatela uniformemente. Sfumate con il vino bianco, aggiungete i pelati spezzettati e cuocete per 15 minuti. Unite le cime di rapa e proseguite la cottura per 10 minuti. Aggiustate di sapore. Tostate le fette di pane e servitele con la salsiccia.