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GTFE

Spaghetti all’aragosta

first courses
Tempo 45m Difficoltà Facile Dosi 4
  • 400 gr di spaghetti
  • 1 aragosta (circa 700 gr)
  • 200 gr di polpa di pomodoro
  • ½ cipolla
  • 1 carota
  • 30 gr di olio extra vergine di oliva
  • sale q.b.

In una casseruola capiente soffriggete la cipolla e la carota tritate finemente in un filo d’olio quindi versate la polpa di pomodoro e cuocete a fiamma moderata per circa 15 minuti. Aggiungete l’aragosta intera, ancora viva, coprite con il coperchio, abbassate la fiamma e cuocete per circa 10 minuti. Levate l’aragosta dalla casseruola, tagliatela a pezzetti utilizzando un trinciapollo, rimettete in pentola e cuocete ancora per 8 minuti. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente, saltateli in padella con il sugo preparato e servite subito ben caldo.