GTFE

Spaghetti al filetto di pomodoro

first courses

• 400 gr spaghetti
• 400 gr di pomodori pelati interi
• 30 gr di olio extra vergine di oliva
• 2 spicchi di aglio tritati finemente
• 5/6 foglie di basilico fresco
• ½ cucchiaino di zucchero
• origano q.b.
• sale q.b.

Riscaldate l’olio in una padella a fuoco medio e dorate l’aglio per qualche minuto. Aggiungete i pomodori, la metà del basilico e un pizzico di zucchero. Condite con sale e origano. Cuocere a fuoco dolce per almeno 15 minuti. Cuocere gli spaghetti in una grande padella di acqua bollente leggermente salata fino al dente. Scolare e mescolare con la salsa. Cospargere il basilico rimanente e servire immediatamente.