GTFE

Formaggio morbido in salsa di pomodori San Marzano

starter soup brunch

• 500 gr di formaggio morbido tipo robiola o ricotta fresca
• 6 pomodori pelati San Marzano
• 1 peperone rosso arrostito e privato di semi
• 40 gr di olio extravergine

Frullate i pomodori con olio, peperone rosso, aglio sbucciato e sale, fino ad ottenere una salsa fluida ma consistente, con la quale si servirà il formaggio morbido, con una spruzzata finale di basilico spezzato.